來到堪稱美食之都的台南，最重要的行程就是「吃爆它！」集結台灣傳統美食，像是牛肉湯、蝦捲、鱔魚意麵、棺材板等，小朋友才做選擇，身為吃貨全都要，有選擇障礙的人邊看邊做筆記，今天就給你在地台南人從小吃到大「不想公開的口袋老店名單」，樣樣給你銅板價超佛心，晚來恐怕吃不到，不讓你好瘦。
#海龍肉粽
端午節有三寶，立蛋、划龍舟、吃肉粽，這家老字號「海龍肉粽」，肉粽會淋上甘醇鹹香的滷汁，糯米口感比較軟爛，內餡有香菇、瘦肉、蛋黃，可依個人口味添加香菜，或加價5元撒上花生粉。此外，店內品項很簡單除了肉粽、菜粽還有味噌湯、香菇肉羹，都是台南人記憶中吃經典的老味道。
海龍肉粽從民國24年在台南水仙宮外的菜市場起家，最特別的是它過去24小時不打烊，早餐吃到宵夜，隨時解你的嘴饞，不過現在搬到金華路上，營業時間調整成早上6點賣到晚上11點。
海龍肉粽
地址：台南市中西區金華路四段134號
營業時間：6：00-23：00（週日公休）
電話：06-225-2711
#鴨母寮市場炭火麵（垃圾麵）
這家沒店名沒招牌也沒菜單的麵店，隱身在市場內又人氣爆棚，累積的都是在地忠實老顧客。店裡只賣「炭火麵」分乾、湯兩種選擇，小碗50元、大碗65元，麵條口感偏軟但不會爛，乾麵是肉燥麻醬麵，把麵拌勻麻醬味道相當濃郁，湯麵也鋪上滿滿的肉燥，可以選擇加價加魚丸或是餛飩，香氣十足。
究竟為什麼叫垃圾麵？其實沒有答案，不過用餐環境較為雜亂簡陋，但是用炭火煮的古早味實在沒話說，火候拿捏也靠店家的功力，一碗份量大料多實在，只賣到中午！
鴨母寮市場炭火麵（垃圾麵）
地址：台南市中西區成功路215號
營業時間：6：30－13：30（週一公休）
#南青水果商店 阿婆水
你知道明星花露水、彈珠汽水，那你聽過台南限定的「阿婆水」嗎？聽說阿婆水是台南5、6年級生的童年回憶，現在只有鴨母寮市場的南青水果商店在賣這款神秘飲料，一瓶20元！
其實「阿婆水」是源自日文發音「apple」，喝起來就像沒有氣的蘋果西打或是香蕉水，是以前買不起汽水的替代品，復古玻璃瓶中裝著金黃色透明液體，早期也被說成「阿婆尿」，因為顏色的關係，阿婆在彎下腰看起來像在尿尿。
原來瓶子已經絕版，喝完要記得還給老闆，如果想要外帶，請打包！
南青水果商店 阿婆水
地址：台南市北區成功路168號
營業時間：6：30－-13：30（週一公休）
電話：06-222-9107
#秋茂園蚵仔煎
他們家是正方形煎法的蚵仔煎，看起來像不像泰式煎餅，粉漿外皮Q彈有勁，新鮮飽滿的蚵仔完全沒有腥味，再敲顆蛋，搭上爽脆清爽的豆芽菜，尤其醬汁的調配鹹甜微酸，帶有淡淡的蒜香味，這跟一般吃到略帶粉色的海山醬不大相同。
秋茂園主要營業時間是提供晚餐跟宵夜時段，除了蚵仔煎，店內炒飯、熱炒、湯品等煎煮炒炸通通有。
秋茂園蚵仔煎
地址：台南市中西區永華路一段152號
營業時間：17：00-00：00
電話：06-241-2455
#上海老爹蔥肉煎餅
台南新化老街上「上海老爹蔥肉煎餅」，當天現桿現包再下油鍋現煎，外皮煎得卡滋卡滋香酥脆，一點也不油膩，餡料真材實料不馬虎，老闆說到他們是靠經驗，每天手工揉麵糰，特別強調蔥和肉得分開包，這麼一來蔥多肉鮮更加有味道，完全不需要裹醬，吃得就是簡單原味，還可以嚼到麵粉的香氣。
上海老爹蔥肉煎餅
地址：台南市新化區中正路415號
營業時間：13：30-17：30（週一公休）
電話：0913-769-188